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春天喝点“抗困粥”

2006年03月21日人民网-《健康时报》 健康时报特约专家　张国喜

　　春分时间：公历3月21日，农历二月廿二。

　　春分时节应用饮食调养的方法来改善“春困”的症状，下面介绍两个预防春困的食疗方：

　　1.白扁豆粥：原料：白扁豆30克，莲子15克，银耳10克，大米100克，水适量。

　　做法：把白扁豆、莲子、大米洗净，银耳用冷水发开后洗净切碎，加入适量清水，旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥食用。

　　功效：具有益气健脾、滋阴醒神的功效，适用于春季疲乏无力、精神萎靡不振者食用。

　　2.什锦麦胚饼：原料：葡萄干20克，龙眼肉10克，花生仁10克，大枣10枚，麦胚粉100克，白糖（或红糖）适量。

　　做法：将葡萄干、龙眼肉洗净切碎，花生仁炒熟，大枣洗净去核，将花生仁和大枣切碎，将麦胚粉用开水略烫，加入以上原料，揉合均匀，制成薄饼。

　　功效：具有养血安神、提神益气的功效，适用于预防春困者食用。